Vitamina A
Vitamina A se gaseste indeosebi sub forma de provitamina (caroten) in pere, caise, piersici, mure, zmeura, macese, catina, morcovi, carote, urzici, varza rosie, tomate. In organism vitamina A asigura buna functionare a ochiului, influentand adaptarea la lumina si intuneric, participand, de asemenea, la asigurarea integritatii unor tesaturi ca pielea si mucoasele. Prezenta ei in organism in cantitate normala mareste rezistenta acestuia la infectii. Vitamina A se poate acumula in organism pentru un timp mai indelungat. De aceea, o cura de fructe si legume, indeosebi de sucuri, este recomandata perioada de vara-toamna.
