Suc de Morcovi
Morcovul este o planta legumicola cu radacina ingrosata, bogata in vitaminele A, B1, B2, C si minerale. Sucul de morcovi este tonic, mineralizant, antianemic si mareste capacitatea de aparare a organismului la infectii. De asemenea i se recunosc calitatile de cicatrizant gastric, depurativ, diuretic, antidiareic si laxativ in acelasi timp (normalizeaza tranzitul intestinal). Sucul de morcovi nu are contraindicatii.
Dintr-un kg de morcovi se obtin cam 450ml de suc de morcovi.
Modul de preparare:
Se spala bine morcovii tineri si sanatosi, se rad fin cu cutitul pentru a elimina impuritatile si se aseaza in stecuratoare unde se spala iar sub jet de apa. Dupa ce s-au scurs complet de apa, se taie in bucati mici pe o planseta de lemn. Sucul din morcovi se poate obtine manual (folosind razatoarea) sau folosind masina pentru stors.
Este de preferat sa lasati sucul aprox. 20 de minute sa se limpezeasca iar apoi sa fie strecurat prin tifon. Sucul se poate pastra pentru consum imediat 4-6 ore in frigider.
Acesta poate fi pastrat timp indelungat prin congelare insa isi va pierde din proprietatile terapeutice.
