Soia
De la Soia se utilizeaza semintele si radacinile. Semintele acestei plante sunt bogate in proteine (34 - 40 %), lipide (17 – 22 %), lectine si au un continut mai scazut de glucide (16 - 20 %) si celuloza (3,5 – 5,0 %).
Continutul de lipide din liniile noi de soia poate ajunge pana la 41,2 – 43,7 %. Uleiul extras din seminte contine 11,0 % acid palmitic, 4,0 % acid stearic, 23,0 % acid oleic, 54,0 % acid linoleic, si 8,0 % acid linolenic. Proteinele din soia sunt alcatuite din glicina si Beta-conglicina. Semintele mature nu contin amidon si au cantitati mici de glucide solubile iar continutul in vitamine este scazut. Elementele minerale gasite in 100 gr. seminte variaza astfel: 1900 mg potasiu, 554 mg fosfor, 235 mg magneziu, 226 mg calciu, 8,4 mg fier, 4,0 mg sodiu, 3,0 mg zinc, 2,3 mg mangan si 1,17 mg cupru.
Actiune terapeutica:
- semintele au actiune strogena, antineoplazica, hipocolesterolemianta.
- uleiul extras din seminte are actiune emolienta si hepatoprotectoare, neurotona, venotona, datorită lecitinei.
Recomandari:
- Hipercolesterolemie, afectiuni hepatice, anemie.
- Lecitinele purificate si concentrate sunt folosite la prepararea unor medicamente hepatoprotectoare, lipotrope, venotrope sau neurotrope.
- Semintele se mai folosesc in caz de astenie, convalescenta, diabet zaharat, cancer de san, afectiuni dermatologice, reumatism, surmenaj fizic si intelectual.
